Малосольный лосось



Малосольный лосось

Малосольный лосось

Ингредиенты:
1 крупный свежий лосось
Для маринада на 1 кг. филе:
500 г укропа
1 ст. л соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. водки

Способ приготовления:

Натрите филе с открытой стороны водкой
Укроп очень мелко нарежьте.
Смешайте с солью и сахаром.
Выложите смесь на одну половину филе, накройте второй, прижмите.
Заверните в пленку, уложите в контейнер. Сверху придавите не очень тяжелым грузом.
Оставьте в комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник на 1-2 дня.
После чего стряхните с рыбы весь маринад, промокните полотенцем и тоненько нарежьте.


Приятного аппетита!