Фаршированный лосось



Фаршированный лосось
Фаршированный лосось

Ингредиенты:

600 гр.филе свежего лосося
100 гр.риса
4 большие креветки
300 гр.сливок
20 гр.пармезана
сок 1 лимона

соль,

олив.масло,

перец,

паприка молотая,

петрушка


Способ приготовления:

Отварить рис в подсоленной воде с петрушкой,слить воду и остудить...
филе лосося,бз кожи, острым ножом открыть в один пласт...
от креветок отрезать головы /не выкидывать /, почистить и слегка обжарить...
рыбу посолить и поперчить,сверху выложить рис, а на него креветки, сбрызнуть соком лимона
завернуть рулетом ,а затем в алюминиевую бумагу / или как у меня ,перетянуть нитью /....
запечь в духовке 180 град. 20-25 мин.
для соуса, на сковороду вылить сливки и добавить головы от креветок....
когда соус начнёт густеть,снять с огня и процедить через сито,добавить сыр,посолить по необходимости, и добавить на кончике ножа паприку
рулет нарезать на порции и подать с соусом

Приятного аппетита!

Фото:

Фаршированный лосось
Фаршированный лосось
Фаршированный лосось
Фаршированный лосось