МАЙОНЕЗ (ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ)

1. Соль, черный перец, 1 желток, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. горчицы положить в глубокую миску. Взбить миксером, пока консистенция не станет однородной.

2. При постоянном взбивании добавить, сначала по каплям, 125 мл растительного масла.

3. Когда масса загустеет, не переставая взбивать, влить тонкой струей оставшееся растительное масло (примерно 25 мл). Приправить.

Приятного аппетита!