Торт "Фруктовая корзина"



Торт 'Фруктовая корзина'
Торт "Фруктовая корзина"

Ингредиенты:

Для коржей:

12 яиц,

2 ст.сахара,

2 ст.муки,

1 пакетик разрыхлителя,

1 пакетик ванилина

Для крема:

2 банки сгущенного молока,

400 г. сметаны,

1/2 ст. сахара,

300 г. чернослива.

Для украшения:

консервированные ананасы (3 кольца),

ежевика,

киви - 3 шт.,

клубника,

малина,

красная смородина,

1 груша,

5 шт. слив,

гроздь красного винограда,

1 пакетик прозрачного желе для торта

Для обсыпки боков:

50 г. горького шоколада,

2 ст.л. миндальных хлопьев.


Способ приготовления:

Приготовление бисквита
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, а уже затем добавить сахар и взбивать, пока не получится масса, как для безе.
Далее по ОДНОМУ ввести желтки, не прекращая взбивать. Затем добавить ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Тесто готово.
Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа Я выпекаю в разъемной форме, на дно которой стелю листочек пергаментной бумаги.
Духовку во время выпекания не открываем ни под каким видом. Печем примерно 25 мин при температуре 180 гр. Готовые бисквиты разрезать вдоль на 3 равные части (каждый). В итоге получится 6 коржей. Можно ограничиться и 3-мя коржами(тогда кол-во продуктов уменьшаете вдвое, но высокий торт смотрится эффектнее).
Приготовление крема: сгущенное молоко сварить в течение 2-х часов, банки остудить, затем выложить содержимое банок в миску для взбивания, предварительно взбить сметану с сахаром и соединить со сгущенкой, хорошо взбить миксером. Затем добавить распаренный и мелко порезанный чернослив. Хорошо перемешать. Крем готов.
Полученным кремом промазать коржи и собрать торт.Бока тоже обмазать кремом и обсыпать миндальными хлопьями, перемешанными с тертым шоколадом.
Верх украсить фруктами и залить желе для торта. Желе приготовить согласно инструкции на пакетике.

Приятного аппетита!