Спаржа с пармезаном и беконом



Спаржа с пармезаном и беконом
Спаржа с пармезаном и беконом

Ингредиенты:

200 гр зеленой спаржи
тертый пармезан(по вкусу)
Пара кусочков бекона
30 г сливочного масла
соль, черный перец

Способ приготовления:

Нижние части спаржи очистить, твердую часть стебля отрезать. Спаржу вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить под закрытой крышкой 8 мин.
Сливочное масло растопить. Духовку разогреть до 225°
Спаржу вынуть из воды.На противень налить немного растопленного масла. Спаржу разложить в форме,сверху бекон и посыпать тёртым пармезаном.
Полить оставшимся сливочным маслом. Запекать в духовке 3 мин. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем.
Рецепт предлагает варианты этого блюда. По-пармски: при запекании положить на спаржу кусочки пармской ветчины, посыпать пармезаном, а сверху положить немного сливочного масла. Или по-милански: спаржу отварить, разложить по тарелкам, посыпать пармезаном, а сверху на каждую тарелку положить яичницу-глазунью из одного яйца.

Приятного аппетита!