Утиное филе с ежевичным соусом



Утиное филе с ежевичным соусом
Утиное филе с ежевичным соусом

Ингредиенты:

Грудка утиная - 300гр
Масло олив.-20гр
Соус соевый - 15гр
Яблоки св. - 35гр
Мята св.- 2гр
Физалис - 1 шт
Малина - 12гр
Ежевика - 64гр
Вода - 100 гр
Вино красное- 50 гр
Мед -20 гр
Корица - 1 гр
Сок апельсин.-50гр
Крахмал - 10 гр
Сахар - 10 гр

Способ приготовления:

Грудку натираем соевым соусом и обжариваем до готовности.Для соуса - половину ежевики растереть.
Вино довести до кипения,добавить мед,сахар,корицу,соль воду,довести до кипения и варить 3-4 мин.Затем добавить протертые ягоды,довести до кипения и варить 3-4 мин.,процедить и довести до кипения.В кипящую смесь тонкой струйкой влить крахмал,разведенный в апельсиновом соке.Варить до загустения.В подготовленный соус добавить целые ягоды ежевики и прогреть 30 сек.Яблоки нарезать дольками и запечь или обжарить до мягкости.Выложить грудку на блюдо,украсить мятой ,физалисом,малиной и дольками яблок.Полить соусом.

Приятного аппетита!