Плов по-бурятски
Плов по-бурятски
Ингредиенты:
баранина (можно говядину или свинину) - 200-400г,
лук репчатый - 1 головка (крупная),
морковь - 2 шт.,
рис - 1 стакан,
чеснок - 2-3 зубчика,
лавровый лист - 2-3 листика,
сливочное масло -50г,
жир - 20г,
соль,
перец.
Способ приготовления:
Нарежьте кубиками мясо, слегка обжарьте в жиру, поперчите и посолите.
Большую луковицу порежьте тонкими кольцами и уложите его поверх обжаренного мяса.
Морковь порежьте тонкой соломкой и засыпьте ею мясо и лук.
Сверху положите стакан перебранного и промытого риса. Залейте все водой так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Посолите, накройте крышкой и поставьте на 40-50 мин. на слабый огонь или в духовой шкаф при t 200 С.
Чеснок крупно порежьте и опустите внутрь почти готового плова. Затем в плов опустите лавровый лист, небольшие кусочки сливочного масла. Ни в коем случае не перемешивайте! Через 7-10 мин. плов готов.
Плов уложите на большое блюдо, украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
