Pound Cake (Фунтовый Кекс)



Pound Cake (Фунтовый Кекс)
Pound Cake (Фунтовый Кекс)

Ингредиенты:
---- 1фунт=454гр. (примерно)
---- стакан=емкость объемом 200мл
---- в этом рецепте составляющие мука, яйца, сахар и масло должны быть в одинаковом весовом количестве - 1фунт. отсюда и название.
454гр муки (3+3/4 ст)/ мука обычная
454гр масла (2ст)/можно соленое
454гр сахара (2+1/4ст)/тоже обычный. коричневый тяжелее
8 яиц среднего размера/ считается, что это как раз фунт
----- для справки
1ст. муки = 125гр
1ст. сахара = 200гр
1ст. масла = 2палочки = 227гр
1яйцо = 55гр

Способ приготовления:
фунтовый кекс - традиционная основа для различных тортиков. печется (опять же, по традиции) в форме как для хлеба (или митлофа). я делала только четверть порции. кекс поднимается примерно в два раза.
итак
взбить масло с сахаром
вбить по одному яйца
добавить муку
если сильно хочется, добавить немного соды или разрыхлителя - так кекс будет попышнее
выложить в смазанную форму (если Вы делаете полную порцию, то видимо одной формой не обойтись)
отправить в разогретую до 180*С духовку примерно на час (зависит от порции. моей четвертушке кажется несколько минут были лишними. хотя...)
остудить
вынуть из формы
кушать
можно мазать кремом (весь кекс или отрезанные кусочки) и украшать орехами и фруктами (так в основном и делают)

Приятного аппетита!

Фото:

Pound Cake (Фунтовый Кекс)
Pound Cake (Фунтовый Кекс)
Pound Cake (Фунтовый Кекс)