Печенье "Кофейные бискотти"

Печенье "Кофейные бискотти"

Ингредиенты:
280 г муки
1/2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
130 г сахара
1/2 ч л ванильных капель
1 чашка любимых сухофруктов (если крупные - нарезать)

Способ приготовления:
Муку, соль и разрыхлитель смешать в одной миске.
Яйца взбить с сахаром и ванильными каплями.
Соединить сухую и яичную смеси.
Добавить сухофрукты. Вымесить. ЕСЛИ ГУСТО - добавить 1 ст л воды.
Духовку разогреть до 180*.
Из теста сформировать "багет", выложить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Выпекать 35 мин до цвета корочки "кофе с молоком" (первые 10 мин - конвекция+гриль; 15-20 мин только конвекция). Понизить до 100* и до 10 мин сушить на конвекции.
Достать "багет" из духовки и 10 мин дать остыть на решетке.
Духовку не выключать. Повысить температуру до 160*.
Остывщий "багет" нарезать очень острым ножом наискосок на "сухарики" до 1 см толщиной.
Выложить всю эту душистость опять на бумагу и сушить в духовке при 160* в режиме конвекции 10 мин каждую сторону.
Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Фото: