Кексы с голубикой

Ингредиенты:

12 штук

• 185 г муки
• 65 г сахара
• 10 мл разрыхлителя
• 1,5 мл соли
• 2 яйца
• 50 г растопленного сливочного масла
• 175 мл молока
• 5 мл ванильного сахара
• 5 мл тертой лимонной цедры
• 175 г свежей голубики

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С (режим 6).

2. Смажьте жиром форму для кексов на 12 штук.

3. Просейте в миску муку, сахар, разрыхлитель и соль.

4. другой миске взбейте яйца до однородности. Добавьте растопленное масло, молоко, ванильный сахар и лимонную цедру и тщательно размешайте.

5. Сделайте углубление в сухой смеси и влейте взбитые яйца. Большой металлической лопаткой размешайте так, чтобы мука только слегка вмешалась, не до однородности.

6. Вмешайте голубику.

7. Ложкой выложите тесто в форму, не заполняя ячейки до конца, потому что кексы поднимутся.

8. Выпекайте около 20-25 минут. Оставьте на 5 мин в форме, затем переверните.

Приятного аппетита!