Булочки с изюмом и отрубями

Ингредиенты:

15 штук

• 50 г сливочного масла или маргарина
• 40 г муки
• 50 г цельнозерновой муки
• 7,5 мл  соды
• щепотка соли
• 5 мл молотой корицы
• 25 г отрубей
• 75 г изюма
• 65 г коричневого сахара
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 250 мл пахты (нежирного кефира, йогурта или молочной сыворотки)
• сок ½ лимона

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С (режим 6). Смажьте жиром 15 ячеек формы для булочек.

2. Отдельно растопите масло и маргарин.

3. В миску просейте муку, смешайте с содой, солью и корицей.

4. Добавьте отруби, изюм, оба вида сахара и хорошо перемешайте.

5. В другой миске перемешайте до однородности пахту, яйцо и лимонный сок.

6. Добавьте эту смесь в сухие ингредиенты и взболтайте так, чтобы они лишь слегка смешались. Не перемешивайте до однородности.

7. Выложите смесь ложкой в подготовленные формы, заполняя их почти доверху. Если остались пустые ячейки, наполовину заполните их водой.

8. Выпекайте 15-20 мин до золотистого цвета. Подавайте теплыми или комнатной температуры.

Приятного аппетита!