Пряный кукурузный хлеб

Ингредиенты:

9 квадратных ломтей

• 3-4 целых консервированных перца чили (предварительно слить жидкость)
• 2 яйца
• 450 мл пахты
• 50 г растопленного сливочного масла
• 50 г муки
• 5 мл соды
• 10 мл соли
• 175 г кукурузной муки или поленты
• 350 г консервированной кукурузы (предварительно слив жидкость) или замороженной кукурузы (предварительно разморозить)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С (режим 6). Накройте пергаментом дно и края квадратной формы для торта размером 23x23 см и слегка смажьте его жиром.

2. Острым ножом мелко нарежьте перцы чили и отставьте.

3. В большой миске взбейте в пену яйца, затем вбейте пахту. Добавьте растопленное масло.

4. В другой большой миске просейте муку, соду и соль. Двумя порциями вмешайте в пахту полученную смесь, а затем тремя порциями - кукурузную муку.

5. Добавьте и размешайте перец и кукурузу.

6. Вылейте в форму и выпекайте 25-30 минут. Дайте постоять 2-3 мин, затем переверните. Нарежьте на квадраты и подавайте теплым.

Приятного аппетита!