Зеленый борщ со свеклой
Зеленый борщ со свеклой
Ингредиенты:
- 300-400 г курицы, свинины или говядины,
- 3-4 клубня картофеля,
- 2-3 яйца,
- 1 лук,
- 1 свекла,
- паста томатная,
- лук зеленый,
- петрушка,
- кинза,
- щавель,
- укроп,
- масла растительного,
- соль, перец.
Способ приготовления:
1) Из любого мяса сварите бульон. В готовый бульон добавьте картофель, порезанный на кубики.
2) Сделайте пассировку: обжарьте лук, добавьте свеклу, натертую на терке, и томат. Тушите 10 минут.
3) Пассировку отправьте в кастрюлю с борщом.
4) За 3 минуты до готовности отправьте всю порезанную зелень. Посолите, поперчите по вкусу.
5) Когда борщ закипит, влейте взбитые яйца. В это время борщ помешивайте вилкой, чтобы яйца схватились равномерно, а не комком.
6) Борщ выключите, дайте настояться 15-30 минут.
Р.S. При подаче не забудьте о сухариках, сметане и конечно свежем чесноке.
Приятного аппетита!
Фото:
