Суп с сосисками

Суп с сосисками

Ингредиенты:

- воды или мясного бульона 2 литра,

- сосисок 300-400 г,

- мелкой вермишели одна небольшая горсть,

- одна луковица,

- одна морковка,

- соль,

- перец,

- масла сливочного 20 г ,

- один зубочек чеснока,

- укроп.

Способ приготовления:

1) Приготовьте мясной бульон или вскипятите воду.

ПРИМЕЧАНИЕ: если вы готовите суп на воде, то можете в холодную воду положить помытую нечищеную луковицу и очищенную морковь. Варите овощной бульон около 15-ти минут после того, как закипит. Затем лук и морковь уберите из кастрюли.

2) Порежьте мелко лук. Морковь порежьте на тонкую соломку или натрите на крупной терке. В разогретую сковороду с маслом растительным положите лук, добавьте морковь и пассируйте на медленном огне около пяти минут.

3) Переложите поджарку из овощей в кастрюлю с бульоном, варите при слабом кипении ~ 5-7 минут.

4) Измельчите чеснок (можно не добавлять). Кружочками порежьте сосиски. В сковороду, где пассировали овощи, положите кусочек масла сливочного (огонь должен быть средним). К маслу добавьте чеснок и сразу выложите сосиски. Обжаривайте 5-7 минут на средней температуре, пока не станут зажаристыми. Затем переложите сосиски в кастрюлю с бульоном.

5) Вместе с сосисками добавьте в кастрюлю горсть вермишели, и варите около 5-ти минут, иногда помешивайте.

6) Посолите и поперчите суп.

7) Огонь выключите, добавьте порубленный укроп. Накройте крышкой, чтобы настоялся 5-7 минут.

Приятного аппетита! 

Фото: