КЛАССИЧЕСКИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН

1. Вымыть 500 г супового мяса (говядины), а также 500 г костей (говяжьих). Почистить 1 пучок суповой зелени и нарезать крупными кусочками.

2. Кости довести до кипения в 2,5 л воды. Снять пену. Добавить мясо, овощи, лавровый лист и 8 горошин черного перца.

3. Суп варить при слабом кипении в течение 1-1,5 ч. Процедить через сито. Посолить и поперчить.

Приятного аппетита!