Татарский бифштекс

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей вырезки

• 1 яичный желток

• 1 луковица, протертая на терке

• Соль

• Молотый красный перец

• Молотый черный перец

• Горчица

• Кетчуп

• Масло от консервированных сардин

Способ приготовления:

Пропустите вырезку через мясорубку два раза. Затем из полученного фарша сформируйте «булочку». В середине сделайте пальцами углубление и положите туда яичный желток. Выложите вокруг, в виде небольших холмиков, специи, в отдельных стаканчиках подайте масло из-под консервированных сардин (это не обязательный ингредиент, можно его пропустить) и кетчуп. Блюдо обычно готовят прямо перед приходом гостей, фарш следует тщательно перемешать и примять вилкой. Вкус блюда должен быть пикантным, слегка острым, благодаря специям. Подавайте с горячими тостами.

1. Из фарша сформируйте «булочку».

2. В середине сделайте пальцами углубление.

3. В углубление положите яичный желток.

4. При подаче на стол положите в чашку немного измельченного лука.

Приятного аппетита!