Яичница от старого холостяка

Ингредиенты:

• 300 г картофеля

• 1 луковица

• 200 г копченого сала

• 4-5 яиц

• Соль

• Красный перец

Способ приготовления:

Отварите картофель в мундире, очистите и нарежьте на кубики. Нарежьте сало на кубики и обжарьте на сковороде, затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до образования светло-румяной корочки. Затем добавьте молотый красный перец и кубики картофеля. Обжаривайте на сильном огне и, когда масса приобретет светло-коричневый цвет, влейте размешанные заранее яйца. Яичница должна быть желеобразной. Подавайте блюдо с маринованными овощами.

Если добавить ломтики колбасы или копченого окорока, яичница будет еще вкуснее.

1. Нарежьте вареный картофель на кубики.

2. Обжарьте кубики копченого сала на сковороде.

3. Добавьте к салу мелко нарезанный репчатый лук.

4. Приправьте лук красным молотым перцем.

5. Добавьте приготовленный картофель.

6. Вылейте на картофель взбитые заранее яйца.

Приятного аппетита!