«Монетки» с сыром чеддер

Ингредиенты:

20 штук

• 50 г сливочного масла
• 115 г тертого сыра чеддер
• 40 г муки
• щепотка соли
• щепотка перца чили

Способ приготовления:

1. Выложите масло в большую миску и нарубите на кубики со стороной около 2,5 см. Миксером взбейте масло до нежной, воздушной консистенции.

2. Вмешайте сыр, муку, соль и перец. Вымесите тесто.

3. Переложите на поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатайте в цилиндр диаметром около 3 см. Оберните пергаментом и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

4. Разогрейте духовку до 180 °С (режим 4). Смажьте жиром 2 противня.

5. Нарежьте тесто на кружки толщиной около 5 мм и выложите на противни. Выпекайте около 15 мин до золотистого цвета. Переложите на сетчатый поднос для остывания.

Приятного аппетита!