Инжирные пирожные

Ингредиенты:

48 штук

• 350 г сушеного инжира
• 3 яйца
• 175 г стакан сахара
• 75 г муки
• 5 мл соды
• 2,5 мл молотой корицы
• 1,5 мл молотой гвоздики
• 1,5 мл молотого мускатного ореха
• 1,5 мл соли
• 75 г мелко натертых грецких орехов
• 30 мл бренди или коньяка сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 °С (режим 3).

2. Накройте форму размером 30x20x4 см (или кастрюлю) пергаментом и смажьте его жиром.

3. Острым ножом мелко порубите инжир. Отставьте.

4. В миске взбейте яйца с сахаром до однородности. В другой миске просейте все сухие ингредиенты и введите порциями в яичную смесь.

5. Вмешайте инжир, орехи и бренди или коньяк.

6. Выложите смесь на подготовленный противень и выпекайте около 35-40 мин, пока верхний слой не затвердеет. Нижний слой должен быть мягким.

7. В течение 5 мин охладите в форме, а потом переверните на лист пергамента, слегка посыпанный сахарной пудрой. Нарежьте на бруски.

Приятного аппетита!