Абрикосовые вкусняшки

Ингредиенты:

12 штук

• 90 г коричневого сахара
• 75 г муки
• 75 г охлажденного масла кусочками

Для верхнего слоя:

• 150 г кураги
• 250 мл воды
• тертая цедра 1 лимона
• 55 г сахара
• 10 мл кукурузного крахмала
• 50 г рубленых грецких орехов

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °С (режим 4).

2. Смешайте в миске коричневый сахар и муку. Миксером для теста вмешайте масло до консистенции крупных хлебных крошек.

3. Переложите в квадратную форму шириной 20 см и разровняйте. Выпекайте 15 минут. Выньте из духовки, но не выключайте ее.

4. В это время для приготовления верхнего слоя смешайте в кастрюльке абрикосы с водой и кипятите на слабом огне до размягчения, около 10 минут. Отцедите и слейте в емкость жидкость и нарежьте абрикосы.

5. Выложите абрикосы в кастрюльку, добавьте лимонную цедру, мелкий сахар, крахмал и 60 мл / 4 ст. л. отцеженной жидкости. Кипятите 1 минуту.

6. Слегка охладите и распределите по основе. Сверху посыпьте грецкими орехами и выпекайте еще 20 минут. Остудите в форме, затем нарежьте на бруски.

Приятного аппетита!