Лимонный пирог


Лимонный пирог

Ингредиенты:

4-6 порций

  • 175 мл кукурузного сиропа
  • 75 г крошек свежего белого хлеба
  • тертая цедра 1 лимона
  • 30 мл лимонного сока

Для теста:

  • 175 г муки
  • 2,5 мл соли
  • 75 г охлажденного сливочного масла кусочками
  • 40 г охлажденного маргарина кусочками
  • 45-60 мл холодной воды

 

Способ приготовления:

1. Для теста смешайте в миске муку и соль. Добавьте масло и маргарин и размешайте миксером с насадкой для теста до консистенции крупных хлебных крошек.

Лимонный пирог 

2. Вилкой вмешайте немного воды, чтобы связать тесто. Скатайте его в шар, оберните прозрачной пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.




3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Переложите на форму для пирога диаметром 20 см и обрежьте излишки. Охладите в течение 20 минут. Обрезки оставьте для украшения.

4. Разогрейте противень в верхней секции духовки, включенной на 200 °С (режим 6).

5. Растопите в кастрюльке сироп до жидкой консистенции.

Лимонный пирог 

6. Снимите его с огня и вмешайте крошки белого хлеба и лимонную цедру. Оставьте на 10 мин, чтобы крошки впитали сироп. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще сухарей. Вмешайте лимонный сок и равномерно распределите смесь по коржу.

7. Раскатайте обрезки теста и вырежьте из них 10-12 тонких полосок.

8. Половину полосок выложите сверху на начинку, а другую половину - на них под углом, чтобы получилась сетка.

Лимонный пирог 

9. Поставьте пирог на горячий противень и выпекайте 10 минут. Убавьте жар до 190 °С (режим 5) и выпекайте еще 15 мин до золотистого цвета. Подавайте теплым или охлажденным.

 

Приятного аппетита!


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: