Салат из мяса раков
Салат из мяса раков
Ингредиенты:
Раки
Пучок фенхеля
Морковь
Кабачок
Томат
Листья салата
Уксус
Способ приготовления:
Сварите рака и дайте ему остыть. Тщательно промойте в холодной воде и мелко нарежьте пучок фенхеля; измельчите кубиками морковь, кабачок и бланшируйте. Томат почистите от кожуры и мелко нарежьте. Положите листья салата на дно тарелок, сверху разложите овощи. Нарежьте раков тонкими ломтиками, добавьте уксус и мясо клешней. Разложите кусочки рака на овощах и сбрызните уксусом.
Приятного аппетита!