Карпаччо из говядины

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей вырезки

• 150 г сыра

• 2 зубчика чеснока

• 80 мл лимонного сока

• 50 мл оливкового масла

• 50 г салата Айсберг

• соль

• перец черный молотый

• пряности для мяса; для украшения

• лимон

• маслины

• помидоры черри

• 1 огурец

• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Вырезку нарезать тонкими порционными кусками, отбить, посолить, посыпать перцем, измельченным чесноком, пряностями, свернуть рулетиками.

2. Рулетики завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильник на 2 часа. Перед подачей на стол нарезать наискосок тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм.

3. Салат порвать руками, выложить на тарелку. Положить ломтики говядины, полить оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать натертым на мелкой терке сыром.

4. Украсить розой из лимона, помидорами, маслинами, петрушкой и вырезанными листиками из огурца.

Приятного аппетита!